隨著城市建設的快速發展，城市供水水源受到一定程度的污染，但用戶對用水要求卻越來越高，水廠除了做好強化常規處理工藝外，還需要進行預處理和深處理的探索研究，目前國內的活性炭深度處理工藝技術已相當成熟，深度處理中的主要原材料—活性炭物性研究也在積極開展，已有一些自來水公司在這方面進行了一定的研究，以期推動活性炭領域專業方向研究，并建立完善的應用評價體系。
　果殼活性炭被廣泛應用于飲用水、工業用水和廢水的深度凈化生活、工業水質凈化及氣相吸附，如電廠、石化、煉油廠、食品飲料、制糖制酒、醫藥、電子、養魚、海運等行業水質凈化處理，能有效吸附水中的游離氯、酚、硫和其它有機污染特，特別是致突變物（THM）的前驅物質，達到凈化除雜去異味。還可用于工業尾氣凈化、氣體脫硫、石油催化重整，氣體分離、變壓吸附、空氣干燥、食品保鮮、防毒面具、解媒載體，工業溶劑過濾、脫色、提純等,石化企業廢置污泥有了新作用：加工成為活性炭。各種氣體的分離、提純、凈化；有機溶劑回收；制糖、味精、醫藥、酒類、飲料的脫色、除臭、精制；貴重金屬提煉；化學工業中的催化劑及催化劑載體。產品更具脫色、提純、除雜、除臭、去異味、載體、凈化、回收等功能。
　　工業、農業及社會經濟的快速發展，對飲用水源造成了不同程度的污染，常規處理工藝、混凝、沉淀、過濾、消毒生產的飲用水已不能滿足人們對水質安全性的要求;尤其是2005年6月開始執行的國家建設部發布的城鎮建設行業標準，即2005水質標準CJ/T206-2005%《城市供水水質標準》，這對常規處理工藝形成了更大的挑戰，所以加強飲用水深度處理已成為供水界研究的熱點。
　　活性炭吸附技術是上世紀60年代從國外引進的一項飲用水深度處理技術，目前在我國正得到廣泛開發應用，如臭氧活性炭聯用技術、生物活性炭技術、活性炭與膜分離聯用技術等，活性炭水處理技術與其他水處理技術的聯合使用在制取優質飲用水方面正在加快從研究成果向實際應用轉化。我國是活性炭生產大國，活性炭品種豐富，不同原料、不同方法制得的活性炭具有不同的吸附特性，不同品種的活性炭對原水中不同分子量區間的有機物吸附性能不同，所以存在著飲用水處理中采用何種活性炭、如何評價活性炭優劣、如何從技術角度統一飲用水處理的活性炭市場等問題。
　　隨著活性炭吸附技術在飲用水領域應用的不斷推廣，根據當地水質及經濟狀況，選擇合適的水處理活性炭是飲用水處理工程技術中經常碰到的問題。目前國內針對飲用水活性炭還沒有建立統一的評價體系，僅僅依靠幾個傳統的活性炭性能指標，如碘值、亞甲藍吸附值來選擇活性炭，而這正受到人們的質疑。為正確客觀地評價活性炭的優劣，科學方便地選擇飲用水處理用活性炭，在原有的經驗基礎上，需要建立一個完善的、科學的、便于使用的活性炭評價體系，如建立自來水用煤質顆�；钚蕴考夹g通用規范，以指導飲用水處理中活性炭的選擇�；钚蕴康脑u價體系應體現處理原水水質不同的特點，如北方地區的飲用原水和南方地區的飲用原水水質具有明顯的區別，所以選擇活性炭時側重點不同，同時還需考慮處理工藝特點，如應用于臭氧生物活性炭和應用于膜分離技術聯用的活性炭評價參數又有區別，此外還應考慮經濟評價等。